精油化學 glossaries

精油化學glossaries

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所依的本子

華杏《精油化學》

華杏《精油之化學基礎與實務應用》

人衛《中國藥學大辭典》

 

 

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基礎化學

Basic Chemistry

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教育部辭典云

化學是研究物質的結構、性質及變化反應的科學。

而基礎是築基的根本

因此基礎化學→→應從物質下手

 

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物質867

Substance

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教育部辭典云

具有重量，在空間占有地位，並能憑感官而知其存在的，稱為「物質」。

凡一切元素及其相互所組成的化合物，都是物質，如鐵、水等。

精油化學云

需合三要件

占有空間（space）

具有質量（mass）

擁有特性（charactristic）

 

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精油368化學349

The Chemistry of Essential oils

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精油（Essential oils）

教育部辭典云

具特別香味的天然揮發油，天然存在於植物中，為花香的成分。可作為香水、香油的原料，也供藥用、食料及飲料。如白檀油（採自白檀）、樟腦油（出自樟樹）。亦稱為「揮發油」。

中國藥學大辭典云

揮發油類 Volatile oil【別稱】精油。

【注釋】

為存在於植物與生物體中的一種脂類物質，可隨水蒸氣蒸餾或共水蒸餾得到的與水不相混溶，具有揮發性和芳香味的油狀成分。其基本性質：

（1）在常溫可以揮散，塗在紙片上不留永久性的油迹，可與脂肪油區別。

 (2）在常溫時為油狀液體。

（3）多數為無色或淡黃色。

（4）具特殊氣味（多為香氣）與辛辣味，一般在室溫下可揮發，在紙片上揮發後不留痕迹（可與油脂區別）。

（5） 多數比水輕，僅少數比水重（如丁香油、桂皮油）。密度一般在。0.850～1.180 。

（6）難溶於水，能完全溶解於無水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。

 (7）各種揮發油均具一定的旋光性和折射率。折射率是揮發油品質鑒定的重要依據，一般揮發油折射率在 1.450～1.560 之間。大多數化合物具有光學活性。

（8）因揮發油是由多種化學成分組成的混合物，故多無確定的沸點和凝固點。

（9）低溫時，揮發油常析出結晶（為組成成分之一），如薄荷油中析出薄荷醇，樟腦油析出樟腦等。其化學組成很複雜，包括烴萜類、醇類、酯類、醛類、酮類、酚類、醚類、胺類及雜環衍生物等，其中也含有固體成分，如薄荷腦、樟腦等。在日光及空氣中長期接觸會氧化變質，使其相對密度增加、顏色變深、失去原有香味，並逐漸變化而形成樹脂樣的物質，故宜在棕色瓶中密塞、低溫下保存。植物體內的揮發油多貯存於花瓣中，在葉、樹皮、樹幹、根莖和果實中也有存在。它是中草藥中一類重要成分，有些又是活性成分，還是化妝品工業的重要原料。

哇！很詳細。這本書雖一千多塊，在世界書局買的，還是值得的。

 

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化合物349

compounds

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化學鍵結350

Chemical bond

 

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氣化640

Vaporization

 

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非極性溶劑

 

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極性381溶劑

Polarity

 

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單萜153烯類

Monoterpenoids